Lac Leman

May 23, 2017



Maailmassa on sata tuhatta miljoonaa (ja jos Aku Ankasta mitään on opittu niin fantastriljoona) kaunista asiaa. Veden äärellä oleskelu on yksi niistä.

// There are a zillion beautiful things in this world. Spending time by the lake is one of them. 

St. Gallen

May 22, 2017




Kauniita yksityiskohtia Itä-Sveitsin St. Gallenista. UNESCO:n maailmanperintökohteesta löytyy ihan mielettömän kokoinen katedraali (jotenkaan en sellaista pienestä ja kotoisesta Sveitsistä odottanut löytäväni) ja kaunis, vanha kirjasto. Tiedättehän - tummaa puuta, marmoria, suuri karttapallo ja tuhansia vanhoja käsinkirjoitettuja kirjoja.

Miten monta kaunista paikkaa täällä onkaan.

// Some of the beautiful details I managed to capture in St. Gallen in Eastern Switzerland. This UNESCO World Heritage site has a massive cathedral (which is something I did not expect to find a tiny, cosy country like this) and a beautiful old library. You know - dark wood, marble, huge globe and of course handwritten books.

There are so many beautiful places in this country.

Abricot season is on

May 21, 2017



Talven reissulla ostettiin poikaystävän kanssa Stellenboschin markkinoilta luomuaprikooseja. Saavuttuamme kolera-, lavantauti- ja malarialääkityksemme kanssa Zimbabween, alettiin popsia noita turvallisesta Etelä-Afrikasta ostamiamme herkkuja. Puoli pussia tyhjentäneinä havahduimme herkkujemme kuhisevan pieniä valkoisia matoja.

Se niistä turvallisista, hygieenisistä herkuista. Eipä ollut tuosta kokemuksesta tietoakaan kun äsken aprikooseja napsin. Olivat ihan yhtä hyviä kuin aina ennenkin. Taidanpa tänä vuonna saada nauttia herkuista Suomen kesiä kauemmin - siellä kun ovat luomuaprikoosit kaupoissa vain pari hassua viikkoa.

// Last winter my boyfriend and I were stocking on some organic apricots at Stellenbosch market. Later on, loaded with cholera-, typhoid- and malaria medicaments in Zimbabwe we decided to enjoy the delicacies we had brought from safe South Africa. Well, having eaten half a container we noticed they were teeming with tiny, white worms. Enough with the safe food choices. 

Gladly I could hardly remember that incident today when I had a whole bunch of fresh abricots. I suppose I get to enjoy these season's treats a while longer this year - in Finland you can only find organic apricots for two weeks or so.

Brunch

May 7, 2017




Kutsuin (vuokraemännän ulkomaanmatkan kunniaksi) pari kaveria brunssille. Kun nyt kerran oli koko keittiö omassa käytössä. Tyytyväisen ruokailijan haltioituneita ilmeitä tarkkaillessa ei parane kuin taputtaa itseään olalle onnistuneista kokeiluista.

Yllättävänkin hyväksi osoittautui kuvan galette. Pohja tuli tehtyä löytämääni vegaanisen omenastruudelin reseptiä mukaillen spelttijauhoista, oliiviöljystä ja omenaviinietikasta. Sekaan vettä ja ripaus ruususuolaa. Täytteeksi tomaattia ja uunissa paahdettua kesäkurpitsaa. Koko komeuden päälle kaadetaan kaurakermasta ja -jugurtista tehty, valkosipulilla ja yrteillä maustettu seos. Lopuksi taitellaan taikina piirakan päälle ja lykätään galette uuniin. 

Tavan mukaan jäävät tarkemmat määrät arvoitukseksi, mittoja tai munakelloa kun ei tästä huushollista edes löydy.

Galetten kaverina oli tarjolla muutakin hyvää. Sitruunaisia, hasselpähkinäisiä raakaneliöitä. Kookospannacottaa mangolla. Banaanista pyöräytettyjä, kanelilla, kardemummalla ja taatelilla makeutettuja kierteitä. 

Edellisiltana vaivatun oliivileipätaikinan uuniin lykkäämisellä sain asuntoon vastustamattoman vastaleivotun leivän tuoksun. Bon appetit!

// Today I had two friends over for a brunch. Judging by the looks of what the other one of the guests described as her "food faces", she was extremely pleased with what she was having. I suppose patting myself on the shoulder is in order.

The galette was surprisingly good (that is, it was VERY good). The crust I made by altering a vegan apfelstrudel crust recipe I found online - with spelt flour, water, apple cider vinegar, olive oil and rose salt. For the filling I went for tomatoes and baked zucchini, topping it all with a mixture of oat cream and -yogurt, fresh garlic and herbs.

Sorry, I never write down any measures as I tend to cook intuitively. Not that we have any measuring equipment in this apartment anyway.

In addition to that galette, I also served other goodies. Lemon, hazelnut raw bites. Coconut pannacotta with mango. Banana "cinnabuns" - that is, rolled banana with date, cinnamon and cardamom filling.

I prepared the olive bread yesterday so that this morning I only had to push it to the oven. A welcoming smell of freshly baked bread - bon appetit!

Lugano

May 6, 2017




Siellä me köllöteltiin kukkien keskellä auringossa ja syötiin eväitä. Muutoinkin puhun aina eväiden puolesta - töissä karttui aikanaan lounareita varmaan vuoden päivien edestä - mutta täällä tulee poikkeuksetta syötyä omia eväitä myös reissun päällä. Yleensä kun tulee sentään reissatessa testailtua eri ravintoloita.

Valtaosa ottamistani kuvista vaikuttaisi olevan kukista. Kuuluuko tämä nyt niihin hetkiin, jolloin päivitellään sitä miten vanhemmiten alkaa muistuttaa äitiään?

// Ah, sunny days in Ticino are the best. Lugano was beautiful. Flowers and I - now there's something I got from my mama.

Lessons in Silence

May 5, 2017


I love making notes, mental or written, of beautiful thoughts and ideas I come across while reading. Writing them down after finishing a book. These are somewhat overdue from Karen Blixen's Out of Africa.

No domestic animal can be as still as a wild animal. The civilised people have lost the aptitude of stillness, and must take lessons in silence from the wild before they are accepted by it.

When you have caught the rhythm of Africa, you find it is the same in all her music.

People who dream when they sleep at night, know of a special kind of happiness which the world of the day holds not - - It is true that if remembered in the daytime they will fade and lose their sense, because they belong to another plane, but as soon as the one  who dreams lies down at night, the current is again closed and he remembers their excellency.

The thing which in the waking world comes nearest to a dream is night in a big town, where nobody knows one, or the African night. There too is infinite freedom: it is there that things are going on, destinies are made round you, there is activity to all sides, and it is none of your concern.

'Come now', I said to him, 'and let us go and risk our lives unnecessarily. For if they have got any value at all it is this that they have got none. Frei lebt wer sterben kann.'

Past weeks

May 3, 2017



Parin viime viikon aikana . . .

. . . on tullut lomailtua Saksan Munchenissä ja Itävallan Salzburgissa. Samalla reissulla tuli nähtyä Dachaun keskitysleiri. Kylmäävä kokemus.

. . . sain poikaystävän tänne vieraaksi. Kierreltiin yhdessä Sveitsiä ristiin rastiin ja nautittiin henkeäsalpaavista maisemista. Ja syötiin kiitettävästi suklaata jopa sveitsiläisellä mittapuulla.

. . . käytiin elokuvissa katsomassa Kaunotar ja Hirviö. Sveitsiläiset ei tykkää nauttia yhtäjaksoisesta leffaelämyksestä tai sitten ne on vaan niin persoja leffaherkuille, että pitää kesken leffan täydentää varastoja - oli nimittäin näinkin lyhyeen elokuvaan ujutettu vartin mainostauko.

. . . on pelleilty, hassuteltu ja halittu seuraavien parin kuukauden edestä. Ja sitten lentokentältä yksin kämpille palatessa itketty silmät päästä ja katsottu lähipuiston rannalta koneen taivaanrantaan loittonemista.

// During the past couple of weeks . . .

. . . I took a vacation (from this never-ending vacation, lol) to go to Munich and Salzburg. I also went to see Dachau concentration camp - what an awful place.

. . . I had my boyfriend visiting me here in Switzerland. Together we travelled almost every day, enjoying the wonderful sceneries this country has to offer. In addition to which we ate a whole lot of chocolate - even by Swiss standards.

. . . we went to see the Beauty and the Beast (which I even now while typing had to sing - beaaauutyyy and thee beeeaaaast). Swiss people do not enjoy immersing themselves in movies or then they are just very covetous about movie snacks and have to restock in the middle - there was a commercial break. IN A FREAKING CINEMA ?

. . . there was a lot of monkeying around, hugs and kisses. And then I cried my eyes out when returning from the airport - alone. It didn't help that I went to a nearby park to see the plane take off and disappear to the horizon.
© Erica Karppinen / Design by Fearne